Introduction
Le saumon en papillote est une recette française traditionnelle qui permet de cuire le poisson de manière saine et savoureuse. La cuisson en papillote préserve les saveurs et la tendreté du saumon tout en mélangeant les arômes des herbes et des épices.
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Découpez deux grandes feuilles de papier sulfurisé.
- Placez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, la moutarde, l'ail émincé, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Versez la moitié de la sauce sur chaque filet de saumon.
- Refermez les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour bien sceller.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
- Sortez les papillotes du four et laissez reposer 5 minutes avant de les ouvrir.
Astuces de chef
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez des tranches de citron et des rondelles d'oignon dans la papillote.
- Vous pouvez également ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes en julienne pour un plat complet.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon en papillote avec une salade verte ou des légumes rôtis. Vous pouvez également accompagner ce plat d'un riz basmati ou de quinoa pour une option plus saine.
