Muffins aux Myrtilles

Introduction

Les muffins aux myrtilles sont une recette classique originaire des États-Unis. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, grâce à leur texture moelleuse et leur goût fruité. Les myrtilles apportent une touche acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur du muffin. 🫐🍞

Instructions détaillées

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
3. Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
5. Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte.
6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou chemisés de caissettes en papier.
7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.

Astuces de chef

• Pour des muffins encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. Quelques grumeaux sont acceptables.
• Utilisez des myrtilles surgelées sans les décongeler pour éviter qu'elles ne colorent trop la pâte.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour une touche de saveur supplémentaire. 🍋

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez ces muffins tièdes avec un peu de beurre ou de la confiture. Ils sont également délicieux accompagnés d'un café ou d'un thé. Pour une présentation élégante, saupoudrez-les de sucre glace ou ajoutez une cuillère de crème fouettée. ☕🍵