Saumon en Papillote au Citron et Romarin

Origine et particularité de la recette

Le saumon en papillote est une recette française classique qui consiste à cuire le poisson dans une enveloppe de papier sulfurisé. Cette méthode permet de conserver tous les arômes et de cuire le saumon de manière uniforme. C'est une recette saine et délicieuse, parfaite pour les amateurs de poisson.

Instructions détaillées

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez deux grandes feuilles de papier sulfurisé et placez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
3. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.
4. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque filet.
5. Coupez le citron en rondelles et disposez-les sur les filets de saumon.
6. Épluchez et émincez l'ail, puis répartissez-le sur les filets.
7. Ajoutez une branche de romarin sur chaque filet.
8. Refermez les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour former un paquet hermétique.
9. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
10. Sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de les ouvrir.

Astuces de chef

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des herbes supplémentaires comme le thym ou l'aneth.
• Assurez-vous que les papillotes sont bien fermées pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
• Vous pouvez également ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes finement tranchées dans la papillote pour un plat complet.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez le saumon en papillote directement dans l'assiette, accompagné de riz basmati ou de quinoa. Vous pouvez également ajouter une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas équilibré. 🍽️🍴