Introduction
Le saumon au miel et à la moutarde est une recette classique qui allie la douceur du miel à la piquanté de la moutarde de Dijon. Cette combinaison unique de saveurs rend le saumon tendre et juteux, tout en lui donnant une belle couleur caramélisée. C'est un plat parfait pour les soirées élégantes ou les dîners en famille.
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'ail émincé et le romarin finement haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec la marinade.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Sortez le saumon du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
- Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre de cuisine et retirez le saumon du four lorsqu'il atteint une température interne de 63°C (145°F).
- Vous pouvez ajouter des légumes rôtis sur la même plaque de cuisson pour un repas complet et équilibré.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon au miel et à la moutarde avec une salade de roquette et des tomates cerises, ou accompagnez-le de quinoa et de légumes grillés. Pour une touche finale, parsemez de persil frais haché et de zeste de citron.
