Origine et particularité de la recette
Le saumon grillé à l'aneth et au citron est une recette d'inspiration scandinave. La combinaison de l'aneth et du citron apporte une fraîcheur unique qui se marie parfaitement avec la richesse du saumon. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi très saine, riche en oméga-3 et en protéines.
Instructions détaillées
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail émincé, l'aneth haché et le jus de citron.
- Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la marinade sur le saumon, en vous assurant que chaque filet est bien enrobé.
- Enfournez le saumon et faites-le cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
- Pendant que le saumon cuit, préparez le riz basmati. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
- Une fois le saumon et le riz cuits, laissez le saumon reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
- Pour un saumon encore plus savoureux, laissez-le mariner dans le mélange d'huile d'olive, d'ail, d'aneth et de citron pendant 30 minutes avant de le cuire.
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne du saumon. Il doit atteindre 63°C (145°F) pour être parfaitement cuit.
- Ajoutez des tranches de citron sur le saumon avant de le mettre au four pour une saveur encore plus citronnée.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon grillé sur un lit de riz basmati. Ajoutez quelques brins d'aneth frais et des quartiers de citron pour la décoration. Ce plat peut être accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
