Introduction
Le saumon en papillote est une recette française classique qui permet de cuire le poisson de manière saine et savoureuse. La cuisson en papillote préserve les saveurs et la tendreté du saumon tout en lui donnant une touche d'élégance. 🐟
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez deux grandes feuilles de papier sulfurisé.
- Placez chaque filet de saumon au centre de chaque feuille.
- Arrosez chaque filet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Pressez le jus de citron sur les filets.
- Émincez l'ail et parsemez-le sur le saumon.
- Ajoutez l'aneth frais haché.
- Refermez les papillotes en repliant les bords pour bien sceller.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
Astuces de chef
- Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que les papillotes sont bien scellées pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes finement tranchées dans la papillote pour un plat complet.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon en papillote directement dans l'assiette, ouvert pour révéler les arômes. Accompagnez-le de riz basmati ou de quinoa, et d'une salade verte pour un repas équilibré. 🍽️
