Introduction
Le saumon au miel et à la moutarde est une recette classique de la cuisine française, appréciée pour son équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé. Cette recette est idéale pour un dîner raffiné mais simple à préparer. 🍯🍴
Instructions détaillées
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre.
- Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et badigeonnez-les généreusement avec la sauce au miel et à la moutarde.
- Enfournez le saumon pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
- Pendant que le saumon cuit, préparez les asperges. Coupez les extrémités dures et faites-les cuire à la vapeur ou dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Une fois le saumon cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin dans la sauce au miel et à la moutarde.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon pour éviter qu'il ne devienne sec.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon au miel et à la moutarde avec les asperges sautées. Vous pouvez également ajouter une salade verte ou du riz basmati pour un repas complet. 🥗🍚
