Saumon en Papillote au Citron et à l'Aneth

Introduction

Le saumon en papillote est une recette française traditionnelle qui permet de cuire le poisson dans son propre jus, enfermé dans une pochette en papier sulfurisé. Cette méthode de cuisson préserve les saveurs et la tendreté du saumon tout en ajoutant une touche d'élégance à votre repas. 🍴✨

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé.
3. Placez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
4. Arrosez chaque filet avec un peu d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Coupez les citrons en fines rondelles et disposez-les sur les filets de saumon.
6. Épluchez et émincez l'ail, puis répartissez-le sur les filets.
7. Ajoutez quelques brins d'aneth frais sur chaque filet.
8. Refermez les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour bien sceller.
9. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
10. Sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Astuces de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon sur chaque filet avant de refermer les papillotes. 🍽️💡

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez les papillotes directement dans les assiettes, en les ouvrant délicatement pour laisser échapper les arômes. Accompagnez le saumon de riz basmati, de quinoa ou de légumes vapeur pour un repas équilibré et savoureux. 🍚🥦