Saumon au Citron et à l'Aneth

Introduction

Le saumon au citron et à l'aneth est une recette classique de la cuisine nordique. Elle met en valeur la fraîcheur du saumon avec une touche acidulée du citron et la saveur herbacée de l'aneth. C'est un plat équilibré et délicieux, parfait pour les amateurs de poisson.

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez le citron et coupez-le en fines rondelles.
3. Placez les filets de saumon dans un plat allant au four.
4. Arrosez les filets de saumon avec l'huile d'olive.
5. Disposez les rondelles de citron sur les filets de saumon.
6. Hachez finement l'aneth et parsemez-le sur le saumon.
7. Ajoutez une cuillère à café de miel sur chaque filet.
8. Salez et poivrez légèrement.
9. Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et légèrement doré.

Astuces de chef

• Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'y mettre le saumon.
• Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron dans le plat pour plus de saveur.
• Si vous aimez le saumon plus cuit, ajoutez 5 minutes de cuisson.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez le saumon au citron et à l'aneth avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère. Vous pouvez également l'accompagner de pommes de terre rôties ou de riz basmati. Pour une touche de couleur, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux dans la salade.