Focaccia aux Olives Noires, Tomates Séchées et Fromage de Chèvre

Origine et Particularité de la Recette

La focaccia est un pain plat italien, originaire de la région de Ligurie. Elle est souvent comparée à la pizza, mais elle est plus moelleuse et moins garnie. La particularité de cette recette réside dans l'ajout d'olives noires, de tomates séchées et de fromage de chèvre, ce qui lui donne une saveur méditerranéenne unique.

Instructions Détaillées

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1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
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2. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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3. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
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4. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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5. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
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6. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
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7. Ajoutez les olives noires, les tomates séchées et le fromage de chèvre émietté sur la pâte. Saupoudrez de romarin frais.
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8. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
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9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
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Astuces de Chef

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• Pour une pâte plus moelleuse, ajoutez un peu de lait à la place de l'eau.
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• Vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts : ajoutez des herbes fraîches, des légumes grillés ou même des fruits secs.
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• Pour une croûte plus croustillante, arrosez la focaccia d'un peu d'huile d'olive avant de l'enfourner.
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Suggestions de Présentation et d'Accompagnements

Servez la focaccia chaude ou à température ambiante, coupée en carrés. Elle se marie parfaitement avec une salade verte, des charcuteries italiennes ou une soupe légère.